Das Housekeeping eines Hotels ist eine Organisationseinheit, die das Personal für die Zimmerreinigung führt. An der Spitze steht die Housekeeping-Leitung, die für die Koordination des Personals mit klar definierten Aufgaben gemäß Dienstanweisung verantwortlich ist.
Die Abteilungsleitung trägt die Verantwortung für das gesamte Housekeeping-Team, einschließlich der Zimmerreinigungskräfte. Dieses Team sorgt für einen reibungslosen Ablauf aller Reinigungsprozesse im Hotelbetrieb.
Alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind den folgenden Hauptabteilungen zugeordnet:
In größeren Hotels umfasst die Housekeeping-Abteilung zusätzlich folgende Bereiche:
Die hauswirtschaftliche Verwaltungseinheit eines Hotels umfasst die Leitungsfunktionen, die für die Organisation, die Personalplanung und die Aufgabenverteilung im Bereich Housekeeping verantwortlich sind. Alle anderen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Hauswirtschaft sind dieser Verwaltungseinheit unterstellt.
Die Leitung der Housekeeping-Abteilung kann verschiedene Bezeichnungen tragen, z. B. Erste Hausdame, Housekeeping-Manager:in, Bereichsleiter:in Housekeeping oder Leitung Etagenservice. Diese Fachkraft ist verantwortlich für die Personalführung, die Entwicklung von SOPs (Standard Operating Procedures), die Qualitätskontrolle und die tägliche Koordination der Reinigungsaufgaben im gesamten Hotel einschließlich Wäscherei und Wellnessbereich.
Bei Abwesenheit des Executive Housekeepers übernimmt der Stellvertreter alle operativen Aufgaben, überwacht die Einhaltung der Reinigungspläne, plant die Grundreinigungen und koordiniert die Verfügbarkeit und den Einsatz des Reinigungspersonals.
Der Etagendienst ist für die Reinigung der Gästezimmer zuständig. Die Hauptverantwortung liegt bei den Zimmermädchen (Room Attendants), deren Aufgabe es ist, die Zimmer sauber zu halten und für eine angenehme Atmosphäre zu sorgen.
Die Abteilung wird in der Regel von einer Hausdame (Executive Housekeeper), einer Ersten Hausdame oder einem Etagenmanager:in geleitet. Ihr untersteht das gesamte Reinigungspersonal, das sich um die täglichen Aufgaben auf den Etagen kümmert.
Der Etagenleiter:in ist der Ersten Hausdame unterstellt und für die Sauberkeit und Ordnung auf einer oder mehreren Etagen verantwortlich. Sie kontrolliert die Zimmer, unterstützt die Zimmerreinigung, instruiert das Team und steht in engem Kontakt mit der Ersten Hausdame.
Room Attendants sind zuständig für die Reinigung der Zimmer und Badezimmer, die Bereitstellung von Handtüchern, Bettwäsche und Pflegeprodukten. Sie sorgen für Ordnung, Sauberkeit und die tägliche Kontrolle der ihnen zugewiesenen Zimmer.
Diese Person ist verantwortlich für die Reinigung und Pflege aller öffentlichen Bereiche des Hotels wie Lobby, Aufzüge, Flure, Konferenzräume oder Toiletten. Sie sorgt für Ordnung, leert Mülleimer, saugt Teppiche und reinigt Oberflächen. Die Arbeit erfolgt meist in enger Zusammenarbeit mit dem/der Supervisor:in für Public Areas.
Übernimmt allgemeine logistische Aufgaben im Housekeeping-Bereich wie Müllentsorgung, Transport von Reinigungsmitteln, Unterstützung bei der Zimmerreinigung sowie einfache Instandhaltungsaufgaben in öffentlichen Bereichen.
Diese Position ist in Luxushotels zu finden und umfasst Aufgaben wie das Aus- und Einpacken von Gepäck, die Übergabe von Wäsche an die Reinigung, die Erfüllung von Sonderwünschen in Suiten und die Koordination mit dem Housekeeping-Management.
Diese Position ist verantwortlich für die Vorbereitung des Zimmers am Abend - z.B. Betten machen und für eine angenehme Atmosphäre vor der Nachtruhe sorgen.
Dieser Bereich umfasst bis zu zehn verschiedene Positionen. Die Zusammensetzung des Housekeeping-Teams in der Wäscherei kann je nach Hotelstruktur variieren. In der Regel sind folgende Stellen besetzt:
Verantwortlich für den gesamten Wäschereibetrieb. Zu den Aufgaben gehören die Organisation des Waschens, Trocknens, Bügelns sowie die Weiterleitung an die chemische Reinigung. Sortierung und Qualitätssicherung gehören ebenfalls zum Aufgabenbereich.
Prüft und sortiert die Wäsche, verwaltet die Lagerbestände, organisiert die Reinigung, Reparatur und den Austausch von Hoteltextilien.
Verantwortlich für die Lagerung und Ausgabe von Bett- und Tischwäsche, Bestandskontrolle und Übergabe/Übernahme von Schmutz- und sauberer Wäsche.
Transportiert die Schmutzwäsche, verteilt die saubere Wäsche auf die Etagen, bringt die Gästewäsche zur Reinigung und nimmt sie wieder mit.
Zuständig für die Verwaltung, Reinigung, Reparatur und Ausgabe der Uniformen für das gesamte Hotelpersonal. Außerdem zuständig für Bestellung und Lagerhaltung.
Verantwortlich für die Reparatur und Instandhaltung von Hotelwäsche, Uniformen, Gardinen. Nimmt kleinere Änderungen für Gäste und Personal vor.
Führt Bügel- und Reinigungsdienste durch, liefert Kleidung an Gästezimmer, übernimmt auch Schuhpflege und Expressdienste für Gäste.
Die öffentlichen Bereiche eines Hotels erfordern ebenfalls kontinuierliche Pflege und Sauberkeit.
Verantwortlich für die Sauberkeit der Lobbys, Aufzüge, Konferenzräume, Bankettsäle, Restaurants und Parkplätze. Führt regelmäßige Inspektionen durch und überwacht die tägliche und wöchentliche Reinigung.
Pflegt Lobbys, Aufzüge, Eingangsbereiche, Gästetoiletten, kümmert sich um die Müllentsorgung, die Pflege des Mobiliars, das Staubsaugen und die Sauberkeit der Hotelfassade. Arbeitet direkt unter Anleitung des Supervisors.
Führt Grundreinigungen durch, reinigt Teppiche, organisiert das Mobiliar nach Veranstaltungen, unterstützt bei Sonderaufgaben im Auftrag des Supervisors für öffentliche Bereiche.
Wenn das Hotel über einen Spa- oder Wellnessbereich verfügt, arbeiten dort ebenfalls Housekeeping-Mitarbeiter:innen mit spezifischen Aufgaben.
Diese Fachkraft ist für die Sauberkeit und Ordnung in den Erholungsbereichen verantwortlich. Wenn ein Schwimmbad vorhanden ist, sorgt der/die Spa Supervisor für die Hygiene des Schwimmbades und die Einhaltung aller einschlägigen Normen.
Viele Hotels verfügen über Wintergärten oder Blumenanlagen. Die Mitarbeiter:innen dieser Abteilung kümmern sich um die Pflege der Pflanzen und die florale Dekoration.
Sie sind verantwortlich für die Pflege der Gewächshäuser, das Gießen der Pflanzen, das Mulchen des Bodens und den Rückschnitt der Sträucher. Nach der Blüte entfernen sie verblühte Pflanzen oder Pflanzenteile und bereiten die Beete für die Neubepflanzung vor. Auch das Sammeln von Samen und das regelmäßige Umtopfen gehören zu ihren Aufgaben.
Diese Fachkräfte sind für die Gestaltung und Pflege der Blumenarrangements sowohl in den öffentlichen Bereichen als auch in den Gästezimmern verantwortlich. Sie stellen stilvolle Blumensträuße zusammen und sorgen dafür, dass der Blumenschmuck frisch und gepflegt aussieht.