Die Grundreinigung im Hotel ist eine der Reinigungsarten im Housekeeping-System, die eine gründlichere Reinigung von Möbeln, Accessoires, Fenstern, Böden und Wänden umfasst.
Während der Grundreinigung werden Arbeiten erledigt, die eine einzelne Zimmerdame bei der normalen Zimmerreinigung physisch nicht leisten kann.
Die Grundreinigung wird sowohl in den Zimmern als auch in den öffentlichen Bereichen des Hotels durchgeführt.
Da eine qualitativ hochwertige Grundreinigung deutlich mehr Zeit in Anspruch nimmt als die normale Pflege eines Zimmers oder einer anderen Abteilung des Hotels, empfehlen viele Experten, die Grundreinigung in der Nebensaison durchzuführen und ganze Etagen oder Bereiche zu schließen, um die Gäste während ihres Aufenthalts nicht zu stören.
Wenn die Entscheidung für eine Grundreinigung in der Hauptsaison getroffen wird, empfiehlt es sich, die Reinigung gleichzeitig in einer Gruppe benachbarter Zimmer durchzuführen, um einen natürlichen „Lärmschutzpuffer" zu schaffen und die Beeinträchtigungen durch Spezialgeräte wie Dampfreiniger zu minimieren.
Der Zeitplan für die Grundreinigung im Hotel hängt davon ab, wie intensiv die Räume, Möbel, Accessoires und andere Elemente des Hotelzimmers und der öffentlichen Bereiche genutzt werden. Die Häufigkeit der Grundreinigung kann auch durch Wetterbedingungen und die Qualität der laufenden Pflege beeinflusst werden. Bei normalem Betrieb beträgt der Zeitraum alle 6-8 Wochen.
Experten weisen darauf hin, dass dieser Ansatz als traditioneller gilt und manchmal erfordert, dass die Buchungsmöglichkeit für einen kurzen Zeitraum gesperrt wird.
Um die Buchungsmöglichkeit nicht zu unterbrechen, wird ein anderer und effektiverer Ansatz für die Planung der Grundreinigung empfohlen. Es empfiehlt sich, einen Mitarbeiter zu haben, der sich ausschließlich mit der Grundreinigung beschäftigt und keine anderen Aufgaben übernimmt.
Beispiel: Bei einer 5-Tage-Woche und der Reinigung eines Zimmers pro Tag ergeben sich 20 Gästezimmer pro Monat. Für ein mittelgroßes Hotel würde die Grundreinigung eines Zimmers alle 3-4 Monate stattfinden.
Dieser Ansatz hat viele Vorteile, darunter:
Der Ablauf und die Reihenfolge der Grundreinigung sollten in den SOPs festgelegt sein und den Hotelstandards entsprechen, die vom Housekeeping-Manager erstellt werden.
Für die Teammitglieder wird eine spezielle Schulung empfohlen, die eine konsequente und korrekte Tiefenreinigung der Zimmer und öffentlichen Bereiche im Hotel gewährleistet.
Vorgesetzte sollten ein Verzeichnis der Zimmer führen, in denen eine Grundreinigung durchgeführt wurde, mit dem Datum der letzten Reinigung, um die Regelmäßigkeit sicherzustellen.
Die Abnahme der durchgeführten Arbeiten erfolgt durch die Führungskraft, zum Beispiel den Etagenleiter oder Supervisor.
Beispiel: SOP - Grundreinigung des HotelzimmersHauswirtschaftshelfer können hinzugezogen werden, wenn Möbel umgestellt oder mehrere Räume gründlich entstaubt werden müssen. Ein Hauswirtschaftshelfer kann mehrere Housekeeping-Mitarbeiter unterstützen.