Die Housekeeping-Abteilung ist ein wesentlicher Bestandteil der Hotellerie. Die verschiedenen Reinigungsarten im Hotel stehen dabei im Mittelpunkt und betreffen alle Bereiche, in denen Gäste übernachten und arbeiten.
Wenn die Gäste mit dem Service und der Sauberkeit zufrieden sind, erhält der Hotelbetreiber nicht nur positive Bewertungen, sondern auch steigende Umsätze. Die Reinigung ist das Erste, worauf Gäste achten. Je sauberer, komfortabler und angenehmer die Zimmer sind, desto lieber kommen die Gäste wieder.
Tägliche oder planmäßige Reinigung, die umfasst:
Zur planmäßigen Reinigung gehört auch der Abendservice, bei dem die Zimmerdamen das Zimmer für die Nacht vorbereiten, die Betten beziehen und das Badezimmer in Ordnung bringen.
Wöchentliche Reinigung, die nicht ständig erforderlich ist, z.B. wenn ein Zimmer mehrere Tage leer steht.
Periodische oder Tiefenreinigung wird in der Nebensaison durchgeführt und findet in Hotels unabhängig von den klimatischen Bedingungen der Region statt. Diese Reinigungsart im Hotel wird oft als Grundreinigung bezeichnet, da danach kein Bereich ungereinigt bleiben sollte — Möbel werden vollständig bewegt und Gästezimmer von Staub, Flecken, defekten Einrichtungsgegenständen und anderem unerwünschtem Schmutz befreit.
Man unterscheidet zwischen manueller Reinigung mit Bürsten, Mopps und Besen sowie maschineller Reinigung unter Verwendung verschiedener Geräte wie Kehrmaschinen, Staubsauger und Reinigungs- und Poliermaschinen.
Die tägliche Reinigung im Hotel ist zwingend erforderlich, um die Sauberkeit aufrechtzuerhalten und komfortable Bedingungen für den Aufenthalt der Gäste zu schaffen. Andernfalls kann eine negative Einstellung gegenüber dem Personal entstehen und der Ruf des Hotels leiden.
Die Reinigung ist nicht nur die Arbeit von Zimmerdamen, sondern ein ganzes Ritual, das bestimmte Regeln erfordert. Im Hotelgeschäft sind dies Standardarbeitsanweisungen (SOPs), die wiederkehrende Handlungen festlegen — sowohl den Ablauf der täglichen Reinigung als auch die Anforderungen an die Zimmerdamen.
Die tägliche Zimmerreinigung im Hotel erfolgt gemäß der in den SOPs festgelegten Prioritätsreihenfolge.
Als leeres Zimmer gilt eines, das nicht an einen Gast vermietet wurde und daher nicht belegt oder genutzt wird.
Vor dem Check-in eines Gastes ist eine visuelle Kontrolle des Zimmers wichtig, und bei Bedarf sollte es gereinigt werden.
Es wird empfohlen, täglich die Toilettenspülung zu betätigen, da stehendes Wasser Flecken hinterlässt.
Die Reinigung des Zimmers vor dem Check-in ist eine obligatorische Aufgabe der Zimmerdame und muss sehr sorgfältig durchgeführt werden, da dies einer der wichtigsten Faktoren ist, die den Eindruck des Gastes vom Hotelaufenthalt beeinflussen. Die Zimmerdame hat die Aufgabe, so zu reinigen, dass sich der Gast wie der erste Bewohner des Zimmers fühlt — als hätte vor ihm niemand dort gewohnt.
Die Reinigung reservierter Zimmer erfolgt vor dem Check-in der Gäste und hängt davon ab, wie lange das Zimmer leer stand. Wurde das Zimmer am Vortag gereinigt, ist möglicherweise nur eine visuelle Überprüfung erforderlich, um sicherzustellen, dass es sauber ist. Andernfalls müssen die Schritte der täglichen laufenden Zimmerreinigung durchgeführt werden.
Die Reinigung eines reservierten Zimmers und die Reinigung nach dem Check-out können dasselbe bedeuten, wenn direkt nach dem Auschecken eines Gastes der nächste einzieht.
Die Checkliste zur Zimmerbereitschaft wird an die Supervisorin des Gästezimmers und das Reinigungspersonal (Zimmerdame) übergeben. Die Supervisorin überprüft die Bereitschaft des Zimmers für den Check-in.
Diese Reinigungsart wird in belegten Zimmern durchgeführt. Bei der laufenden Reinigung ist es sehr wichtig, dass dieser Prozess für die Gäste möglichst unauffällig ist.
Es ist wichtig, dass die Zimmerdame alle Reinigungsregeln gemäß den SOPs einhält.
Die Zwischen- oder Expressreinigung eines Hotelzimmers erfolgt auf Wunsch des Gastes. Die Expressreinigung bedeutet eine schnelle Reinigung, wenn Zimmer oder andere Räumlichkeiten des Hotels dringend in Ordnung gebracht werden müssen.
Es ist wichtig, die Reinigungspriorität gemäß den SOPs einzuhalten und sich an den Standard für das Betreten eines belegten Zimmers zu halten — sowohl wenn ein „Bitte nicht stören"-Schild vorhanden ist als auch wenn nicht.
Die Abendreinigung (Turndown Service) ist sowohl ein Service für Gäste zur Vorbereitung des Zimmers auf die Nachtruhe als auch eine Form der Kontrolle, da der Zimmerstand physisch überprüft werden kann.
Der abendliche Service in Gästezimmern wird üblicherweise in Luxushotels (5 Sterne) oder in Hotels mit VIP-Gästebetreuung angeboten, die darauf abzielt, den Gästen maximalen Komfort vor und während des Schlafens zu bieten.
Viele Hotels nutzen diesen zweiten täglichen Besuch der Zimmerdame, um Schokolade, „Nachtmützen" (kleine Geschenke) usw. zu verteilen, die üblicherweise als „Give-aways" bezeichnet werden. Die Mitarbeiter des Abendservice sollten gepflegt auftreten, effizient und aufmerksam sein und so leise wie möglich arbeiten, um die Gäste nicht zu stören.
Ausführliche Informationen zur Grundreinigung im Hotel finden Sie unter folgendem Link:
Grundreinigung im Hotel