Господарська служба — зазвичай найбільша служба в готелі.
Те, що змушує її працювати злагоджено, геть не ефектне: завдання, зроблені правильно з першого разу, чіткі робочі процеси й однакові стандарти спілкування з гостями.
Команда може триматися роками, а може й часто оновлюватися. Та хай там як, за добір персоналу відповідає керівник господарської служби або його заступник.
У великих і п'ятизіркових готелях на чолі стоїть керівник господарської служби.
Нижче — керівники напрямів: пральня, поверхи, громадські зони, нічні операції тощо.
До ширшої команди можуть належати покоївки, працівники пральні, садівники, швачки, флористи, стажери й учні.
У деяких готелях вищого класу тримають ще й батлера для VIP-гостей: room service, багаж, догляд за одягом і координація між поверхами та службою прийому.
Ця служба — ланка між гостями й керівництвом. Наскільки чисті номери й наскільки задоволені гості — часто залежить саме від неї.
Злагоджена команда повертає гостей і заробляє ту добру славу, якої не купиш жодною рекламою.
Прибиральники громадських зон дбають про спільні приміщення: прибирають територію, виводять плями з меблів та килимів, переставляють меблі й працюють за вказівками супервайзера.
Одразу за керівником господарської служби йдуть покоївки. Вони роблять роботу, яку гість помічає найбільше: чисті номери, готові вчасно. Повну картину дивіться в нашому путівнику з обов'язків покоївки.
На початку зміни кожна покоївка отримує список номерів і виконує звичний порядок: дезінфікує номери, прибирає санвузли й міняє білизну. У готелях, де впроваджено систему управління господарською службою, цей список формується й оновлюється автоматично, щойно змінюється статус номерів.
Кастелянша — її колись називали економкою чи «ключницею» — поєднує покоївок і пральню. Вона оглядає, обліковує, видає й приймає білизну, а ще стежить за ремонтом і заміною.
Доповнюють команду пралі, швачки й кравці: вони підганяють уніформу, лагодять штори й списують зношені речі.