Прибирання території готелю та його громадських зон формує враження гостя задовго до того, як він дійде до свого номера. Лобі, санвузли й уся прибудинкова територія працюють на відчуття якості сервісу, тож прибирання цих спільних просторів треба тримати на високому рівні.
Громадські зони — це простори, якими гості й відвідувачі рухаються цілий день. До них належать:
Як і в інших зонах, роботу в громадських просторах ділять на щоденні, щотижневі, щомісячні й періодичні завдання.
Щоденні завдання: витирання пилу, спорожнення попільничок і смітників, оформлення квітів, чищення килимів пилососом, миття твердої підлоги, виведення слідів зі скла та догляд за санвузлами, які слід перевіряти регулярно протягом дня.
Щотижневі та щомісячні завдання: миття чи глибше чищення підлоги, протирання стін та оснащення, миття й полірування дерев'яних поверхонь, зокрема меблів.
Періодичні завдання: стосуються речей або зон, які не прибирають регулярно. Це важчі роботи: миття стін, чищення підлоги, хімчистка килимів, повторне покриття чи полірування підлоги, миття зовнішніх вікон. Багато з цього виконують технічні працівники чи сторонні підрядники.
Прописати процедури прибирання громадських зон не менш важливо, ніж для номерів, але стандартизувати їх куди важче. Потреби кожного готелю різняться залежно від архітектури, планування лобі, заходів на місці й того, як рухаються гості.
Найчастіше прибирання залів, де подають їжу й напої, — це спільна робота прибиральників і працівників харчування, а менеджери кожної ділянки домовляються, хто за що відповідає.
Наприклад, у лаунж-барі персонал F&B дбає про столи, подушки, дивани й барну зону, а господарська служба пилососить, полірує латунні деталі, миє вікна й доглядає за рослинами.
Здебільшого зони F&B прибирають у непікові години чи вночі, коли попит найменший.
Керівнику господарської служби важливо стежити за особливими подіями в готелі — конференціями й заходами, — бо вони підвищують потребу в прибиранні.
Тут до завдань належать чищення пилососом, полірування підлоги, розкладання подушок, протирання столів, полірування дзеркал, догляд за рослинами, спорожнення смітників і попільничок та полірування латунних деталей.
Ця зона — «перше й останнє враження» для більшості відвідувачів, тож конче важливо, щоб вона завжди була чистою й охайною. Вигляд під'їзду й входу теж важить, тож серед завдань — витерти сліди рук із дверей, замести листя й прибрати сміття.
Ліфти найкраще прибирати зрання, до напливу людей. Зупиніть кабіну на першому поверсі, притримайте двері й працюйте згори вниз.
Прибирання басейну особливо важливе влітку. Його може робити сам готель, якщо має своїх фахівців, або за договором з агенцією. Сюди входить збір листя, очищення води й прибирання зон довкола басейну, зокрема душових і роздягалень.
Нині готелі тримають власну команду садівників. Вона поливає й підрізає дерева та кущі, удобрює рослини, згрібає осіннє листя й займається арбоскульптурою (мистецтвом надавати деревам дивовижних форм).
Паркінг — одна з перших зон, яку зустрічає гість, тож його стан прямо впливає на перше враження. Він має бути доглянутим, чистим і безпечним. До щоденних завдань належать підмітання, прибирання сміття й листя та видалення пилу й павутиння з важкодоступних місць, як-от під навісами паркінгу.
За негоди на паркінгу може накопичуватися бруд, калюжі й пісок, тож такі зони потребують особливої уваги й частішого прибирання. Регулярний огляд покриття допомагає вчасно помітити пошкодження чи дефекти й запобігти прикрощам.
Такі прості дії допомагають не лише тримати чистоту, а й будувати високий стандарт сервісу в очах гостей.
Навіть добре складений графік прибирання вартий рівно стільки, скільки його виконання, а ручні перевірки стають ненадійними, щойно з'являється багато простору й змінні графіки.
Автоматизація контролю якості прибирання громадських зон дає змогу бачити, що зроблено, фіксувати проблеми й гасити скарги ще до того, як вони дійдуть до гостя. З правильною системою ви можете:
Система управління господарською службою CELLYPSO має вбудовані інструменти контролю якості прибирання: автоматичні сповіщення персоналу, чек-листи перевірок та аналітику за зонами й працівниками.
Чистота на ресепшені та в інших громадських просторах — це не лише візуальний комфорт, а й показник загального рівня сервісу.
Чистота в громадських просторах готелю — від зони прийому до пішохідних доріжок — відіграє важливу роль у підтриманні високого рівня сервісу.