Административно-хозяйственная служба (хауспикинг) выступает важным звеном в системе индустрии гостеприимства. Центральное место отведено системе уборок в отелях, гостиницах и других комплексах, в которых размещаются постояльцы для отдыха и работы.
Если гости довольны обслуживанием и чистотой, владелец бизнеса получает не только хвалебные отзывы, но и увеличение прибыли. Уборка - первое, на что обращают внимание постояльцы. Насколько чисто, комфортно и удобно в номерах, настолько приятнее возвращаться в гостинцу снова и снова.
Содержание
Ежедневная или плановая уборка, которая подразумевает:
К плановой уборке относится и вечерний сервис, когда горничные готовят номер перед сном, застилают кровати, приводят в порядок ванную комнату.
Еженедельная уборка, которая не требуется на постоянной основе, например, если номер пустует несколько дней.
Периодическая или глубокая уборка проводится в низкий сезон и выполняется в отелях независимо от климатических условий региона их расположения. Такой вид уборки в гостинице часто называют генеральной уборкой, так как после неё не одна область не должна остаться неочищенной - полностью перемещается мебель, а гостевые номера избавляются от пыли, пятен, сломанных предметов интерьера и предметов пользования, другого нежелательного мусора.
Выделяют уборку ручную при помощи кистей, швабр, метлы и механическую, когда используются разные устройства, например, подметальная машина, пылесосы, машины для чистки и полировки.
Ежедневная уборка в гостинице должна проводиться в обязательном порядке, чтобы поддерживать чистоту и создавать комфортные условия для пребывания постояльцев. В противном случае может сложиться негативное отношение к персоналу и пострадать репутация отеля.
Уборка - не просто работа горничных, а целый ритуал, который требует выполнения определённых правил. В гостиничном бизнесе - это стандартные операционные процедуры (СОП), в которых прописываются повторяющиеся действия, закрепляющие и порядок проведения ежедневной уборки в отеле, и требования к горничным.
Ежедневная уборка номера в гостинице проводится в соответствии с приоритетом последовательности, которая устанавливается СОП.
Ежедневная уборка номера в гостинице проводится горничной по алгоритму, указанному в СОП.
Свободным номером считается тот, который не был сдан гостю, и поэтому в нем никто не спит и не пользуется им.
Важно перед заселением гостя сделать визуальный контроль комнаты и, если нужно, убрать её.
Рекомендуется ежедневно смывать воду в унитазе, поскольку застоявшаяся вода оставляет пятна.
Уборка номера перед заселением является обязательным пунктом работы горничной и должна быть проделана очень качественно, так как, это один из главных показателей, которые влияют на впечатление гостя от проживания в отеле. Перед горничной ставится следующая задача: сделать уборку так, чтобы гость чувствовал себя в номере первым постояльцем, то есть как будто до него в номере никто не жил.
Уборка забронированных номеров осуществляется перед заселением постояльцев и зависит о того, как долго номер пустовал. Если номер обслуживался в предыдущий день, может потребоваться только визуальная проверка, чтобы убедиться в том, что он чист. В противном случае потребуется выполнить действия, подразумевающие ежедневную текущую уборку номера в гостинице.
Уборка забронированного номера и уборка после выселения гостей могут означать одно и тоже, если сразу же после выселения одного гостя поселяется другой.
Контрольный список готовности номера передаётся супервайзеру гостевой комнаты и обслуживающему персоналу (горничной) гостевой комнаты. Супервайзер проверяет готовность номера к заселению.
Такой вид уборки проводится в заселённом номере. При текущей уборке номера очень важно, чтобы этот процесс был максимально незаметен для гостей.
Важно, чтобы горничная соблюдала все правила уборки номеров согласно СОП.
Промежуточная или экспресс-уборка номера в гостинице проводится по просьбе гостя. Экспресс уборка в гостинице подразумевает оперативное наведение чистоты, когда необходимо срочно привести в порядок номера или другие помещения отеля.
Важно соблюдать приоритетность уборки согласно СОП и придерживаться стандарта входа в заселённую комнату, когда имеется или отсутствует табличка «Не беспокоить».
Вечерняя уборка номера-это и услуга для гостей, подразумевающая подготовку номера ко сну, и форма контроля, поскольку можно физически проверить состояние номера.
Обслуживание гостевых номеров в вечернее время обычно проводится в отелях класса Люкс (5 звёзд) или в гостиницах, предоставляющих VIP-услугу по уходу за гостями, которая направлена на то, чтобы гости чувствовали себя максимально комфортно до и во время сна.
Многие отели используют этот второй ежедневный визит горничной для раздачи шоколадок, «ночных колпаков» и т.д., обычно называемых «give-aways». Сотрудники вечерней службы уборки должны быть хорошо представлены, эффективны, наблюдательны и работать как можно тише, чтобы не причинять неудобств гостям.
Детальную информацию о генеральной уборке в гостинице вы можете прочитать по нижеследующему линку
Генеральная уборка в гостинице