Эффективное управление хаускипингом в отеле невозможно без точной оценки трудозатрат. Один из самых надёжных способов — внедрение системы баллов (points system/room points) и коэффициента продуктивности (productivity factor). Эти инструменты позволяют гибко распределять задачи, оценивать нагрузку на персонал и поддерживать стабильное качество уборки вне зависимости от загрузки отеля.
Система баллов (или room credits) — это метод расчёта трудоёмкости уборки номеров. В отличие от простого подсчёта комнат, эта система учитывает сложность, длительность и вид уборки, позволяя честно распределить нагрузку между горничными.
Каждой задаче — будь то текущая уборка, смена белья или подготовка сьюта — присваивается определённое количество баллов, отражающее ориентировочное время выполнения. Такой подход исключает перегрузки и субъективность в планировании.
Баллы могут отличаться от отеля к отелю, но в качестве ориентира часто используется:
1 балл ≈ 10 минут активной уборки (без учёта логистики, инструктажа и перерывов).
Если вся смена длится 8 часов (480 минут), с учётом перерывов, пересменок и переходов остаётся примерно 300 минут чистого времени. Это — дневная норма в 25–30 баллов.
При этом, если один номер по объёму и сложности эквивалентен двум стандартным, он может засчитываться как 2 room credits. Это особенно важно для сьютов, номеров с кухней, террасами, особыми требованиями (например, VIP или аллергиков).
Норма в баллах не означает фиксированного количества комнат. Горничная может получить:
Важно, чтобы система была прозрачной и согласованной — сотрудники должны понимать, как формируется их план и почему задачи между ними распределяются по-разному.
Даже если в секции закреплено 18 номеров, при низкой загрузке горничная может убирать только 10–12. При этом её задачи дополняются:
Таким образом, бюджетное время используется полностью, даже при снижении числа номеров на уборку.
Балльная система — это не просто удобство для супервайзера, а ключ к управляемости и предсказуемости в хаускипинге. Она делает хаос — управляемым, а конфликт — редким.
Коэффициент продуктивности (Productivity Factor, PF) — это показатель, отражающий, сколько времени в среднем уходит на уборку одного номера. Этот параметр позволяет чётко отслеживать эффективность работы горничных и всей службы хаускипинга.
PF = Общее рабочее время (в часах) / Количество убранных номеров
Например, если горничная отработала 8 часов и убрала 13 номеров:
PF = 8 / 13 = 0.615 — это означает, что на уборку одного номера уходит 0.615 часа, или примерно 37 минут.
Если PF резко снижается (например, до 0.57 — 34 минуты на номер), это может означать, что сотрудник торопится, и качество страдает. Если PF растёт (например, 0.7 — 42 минуты на номер), стоит проверить, нет ли перегруза, технических сложностей или неоптимальной логистики.
Важно: PF не зависит от типа отеля, категории номера или гостя. Он отражает время, потраченное на обслуживание, а не сложность номера. Для номеров повышенной сложности (например, сьютов) используются так называемые систему баллов — когда одна комната засчитывается за 2 или более в расчётах PF.
PF нельзя задать вручную — он рассчитывается на основе фактического времени и количества обслуженных номеров. Однако ряд факторов может повлиять на его рост или снижение.
Таким образом, PF — это не «норма по отелю», а результат анализа. Следите за его изменением, чтобы понимать, где теряется время, а где можно повысить эффективность.
Система CELLYPSO Housekeeping позволяет:
Система баллов и коэффициент продуктивности (PF) — это не абстрактные показатели, а практические инструменты, которые помогают сделать хаускипинг управляемым, предсказуемым и справедливым.
С их помощью вы можете:
В сочетании с цифровыми инструментами, такими как CELLYPSO Housekeeping, эта система становится не просто теорией, а ежедневной рабочей практикой — прозрачной, точной и удобной.
Начните с цифр — и хаускипинг перестанет быть "ручным управлением", а станет сильной и уверенной частью сервиса.