Уборка территории гостиницы

Общественные зоны в гостинице

Общественные зоны - это зоны, которыми постояльцы и другие гости, посещающие отель, могут пользоваться в течение дня. Это такие зоны, как:

• Лифты: они часто оснащены зеркалами, коврами, латунными или металлическими перилами и другими приспособлениями, которые необходимо содержать в чистоте.
• Зоны передвижения: коридоры, лестницы
• Вестибюли или фойе: это вход в заведение, поэтому это место с высокой проходимостью, которое легко пачкается и должно регулярно очищаться, чтобы создать хорошее первое впечатление о заведении
• Ресепшн: в гостинице это место, где гости регистрируются, а в ресторане здесь может располагаться стойка, за которой происходит выписка счетов, выставление очередей и другие действия.
• Ресторан: помещение, где обедают гости, должно содержаться в чистоте, а любые разливы пищи должны немедленно убираться, чтобы не создавать угрозу здоровью. Кроме того, помещение должно хорошо проветриваться, чтобы запахи пищи и/или дыма не задерживались и не создавали затхлый запах.
• Бар: в барах гости наслаждаются напитками - часто напитки проливаются, поэтому важно поддерживать чистоту и свежий запах, чтобы несвежие напитки и запах дыма не создавали неприятную атмосферу для гостей. Хотя ковры создают ощущение роскоши в барах, их трудно содержать в чистоте и свежести, особенно при пролитых напитках, поэтому часто в этих зонах настилают твердые полы.
• Лаунж-зоны: гости отдыхают, общаются и встречаются в лаунж-зонах, они должны всегда содержаться в чистоте и порядке, без мусора и пролитых напитков.
• Общественные туалеты: женские и мужские туалеты должны регулярно обслуживаться, чтобы поддерживать их в чистоте, не пропускать воздух и обеспечивать гостей всеми необходимыми удобствами, такими как мыло, полотенца и туалетная бумага.
• Конференц-залы и переговорные комнаты: обычно они оборудованы стульями и столами для гостей в большом помещении.
• Общественные комнаты отдыха, вестибюль и приемная: Они обычно убираются ежедневно и рано утром, прежде чем гости начнут ими пользоваться. Это важные зоны в гостинице, поскольку грязные зоны производят плохое и неизгладимое впечатление.

Периодичность уборки общественных помещений

Как и в других помещениях, порядок работы в общественных местах делится на ежедневные, еженедельные, ежемесячные и периодические задачи.

Ежедневные задачи: включают вытирание пыли, опорожнение пепельниц и урн, расстановку цветов, уборку пылесосом ковров, шваброй твердых полов, удаление следов со стекол и уборку туалетных зон - которые следует регулярно проверять в течение дня.

Еженедельные и ежемесячные задания: включая мытье или глубокую чистку полов, чистку стен, светильников, мытье и полировку деревянных изделий, включая деревянную мебель.

Периодические задачи: Сосредоточены на предметах или областях, которые не убираются на регулярной основе. Это более тяжелые работы по обслуживанию, такие как мытье стен, чистка полов, чистка ковров шампунем, повторная заделка или повторная полировка полов и мытье наружных окон. Многие из этих работ выполняются обслуживающим персоналом или внешними подрядчиками

Особенности уборки помещений общественной зоны

Разработка и поддержание процедур уборки общественных помещений не менее важна, чем для номеров, но гораздо менее стандартизирована. Потребности в уборке общественных помещений значительно отличаются в разных объектах недвижимости из-за архитектурных различий, распределения пространства в вестибюлях, видов деятельности и потока гостей. Эти и другие факторы также влияют на составление расписания, требуя, чтобы многие задачи по уборке выполнялись ночью или в рамках специальных проектов.

Уборка обеденной зоны

В большинстве случаев уборка помещений, где подаются блюда и напитки, представляет собой партнерство между уборщиками и персоналом службы общественного питания, при этом менеджеры каждой секции договариваются о своих обязанностях по уборке.

Например, в лаунж-баре персонал, отвечающий за питание и напитки, будет отвечать за уход за столами, подушками, диванами и барной зоной, в то время как персонал по уборке помещений будет пылесосить, полировать латунные светильники, мыть окна и ухаживать за растениями. Важно не то, кто и что делает, а то, что ответственность возложена на один отдел. Хотя часть ответственности может быть возложена на персонал, занимающийся продуктами питания и напитками, исполнительный хаускипер все равно несет общую ответственность и проводит регулярные проверки, чтобы убедиться, что уборка помещений проводится надлежащим образом.

В основном уборка пищевых продуктов и напитков проводится в непиковое или ночное время, когда спрос на услуги наименьший.

Для исполнительного эконома важно отслеживать особые события в отеле, такие как конференции и мероприятия, поскольку это создает повышенный спрос на уборку.

Спортивное мероприятие, транслируемое по телевидению в баре, обычно привлекает много зрителей и создает больше требований к уборке, например, повышенный контроль за общественными туалетами в течение вечера.

Уборка вестибюлей и других общественных помещений

В этих зонах в обязанности входит уборка пылесосом, полировка полов, организация подушек, протирание столов, полировка зеркал, чистка растений, опорожнение мусорных корзин и пепельниц, полировка латунной фурнитуры.

Уборка парадного входа

Это место является "первым и последним впечатлением" для большинства посетителей, поэтому крайне важно, чтобы оно всегда было чистым и презентабельным. Внешний вид подъезда и входа также важен, поэтому вытирание пятен от рук с дверей, подметание листьев и уборка мусора - вот некоторые из задач, которые необходимо выполнять. Плохие погодные условия требуют дополнительного контроля и уборки в течение дня.

Уборка лифтов

Уборщики убирают лифты предпочтительно рано утром, чтобы избежать спешки. Они останавливают лифт на первом этаже, двери держат открытыми, а затем чистят его, начиная сверху и по направлению к низу.

Чистка бассейнов

Чистка бассейнов крайне необходима летом. Она может проводиться силами отеля, если у него есть собственные специалисты, или по договору с агентством. Уборка бассейна включает в себя сбор листьев, очистку воды в бассейне и уборку территорий вокруг бассейна, включая душевые и раздевалки.

Уборка и содержание гостиничного сада

В наши дни отели содержат свою личную команду садовников. Эта команда занимается поливом и обрезкой деревьев и кустарников, удобрением растений, сгребанием осенних листьев и арбоскульптурой (искусство придания деревьям удивительных форм).

Уборка парковочной зоны

Парковка — это одна из первых зон, с которой сталкиваются гости отеля, поэтому её состояние напрямую влияет на первое впечатление. Территория должна быть ухоженной, чистой и безопасной. Ежедневные задачи включают подметание, уборку мусора и листвы, а также удаление пыли и паутины из труднодоступных мест, например, под парковочными навесами. Важно следить за тем, чтобы вся разметка, указатели и освещение находились в рабочем состоянии.

В непогоду на парковке может скапливаться грязь, лужи и песок, поэтому такие участки требуют особого внимания и более частой очистки. Кроме того, регулярная проверка покрытий помогает своевременно выявлять повреждения или дефекты, чтобы избежать инцидентов и сохранить безопасность гостей.